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Por: Alejandra Chavana
Por temporada de Cuaresma, habrá una disminución del 20% en la venta de las carnes rojas y un incremento del 30% en carnes blancas y mariscos, aunque dichas cifras se verán reflejadas después de la segunda semana del periodo, informó Santiago González Cavazos, encargado de la Oficina de Enlace de la Central de Abastos en Reynosa.
“Esa disminución es de un 15 a 20% en el consumo de carne roja; al contrario la carne blanca tiene un incremento de un 20 a un 30%...todavía no se refleja, apenas va empezando la Cuaresma, conforme se va acercando la Semana Santa pues se va notando más”, externó.
Ante esta situación, destacó que no es un hecho que le afecte a la Central de Abastos, debido a que la disminución de ventas de la carne roja se compensa con el aumento de ventas de la carne blanca.