Pan de agave, un aliado contra la diabetes

(Agencia Informativa Conacyt)
En el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (Ciatej), parte de la red de centros públicos de investigación del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), la doctora Claudia Alvarado Osuna dirige un proyecto enfocado en la elaboración de alimentos funcionales a base de fructanos de agave, que aporten beneficios metabólicos a personas que padecen diabetes, sobrepeso y obesidad.
Los fructanos son fibras constituidas de fructosa que, al ser ingeridas, no se absorben en el tracto gastrointestinal, sino hasta que llegan al colon.

Esta propiedad que comparten todas las fibras permite que tengan un alto potencial para disminuir la velocidad en que el organismo absorbe la glucosa de los alimentos.
La idea del proyecto es utilizar fructanos de agave en alimentos que contengan un alto nivel de almidón, pues este tipo de comida es la que más se consume como parte de la dieta básica de los mexicanos, como es el caso de la tortilla, el pan y la pasta que, al poseer índices glucémicos muy altos, son absorbidos rápidamente por el organismo.
Glucosa, insulina y diabetes
La doctora Alvarado Osuna explica que uno de los factores que acelera la aparición de sobrepeso y obesidad tiene que ver con la velocidad de absorción de la glucosa.

Cuando se presentan elevaciones súbitas del azúcar en la sangre, el cuerpo responde liberando insulina, una hormona que ayuda a transportar la glucosa a los tejidos; sin embargo, cuando la glucosa es demasiado elevada en la sangre, la insulina provoca modificaciones negativas en el metabolismo de los tejidos y desencadena enfermedades cardiovasculares, diabetes, síndrome metabólico y algunos tipos de cáncer, entre otras.
El alimento que se decidió trabajar como parte del proyecto fue el pan blanco de barra adicionado con fructanos de agave.

Durante las pruebas se realizaron dos diferentes formulaciones de pan con fructanos de agave, una utilizando huevo y leche y otra en donde estos dos ingredientes fueron omitidos por razones científicas, pues se quería analizar el pan sin la interferencia que provocarían las proteínas del huevo y la grasa de la leche, resultando en un pan poco agradable para los sentidos.
Por otro lado, en la formulación que sí contenía huevo y leche se lograron panes comestibles a partir de concentraciones de seis por ciento y llegando hasta 12 por ciento de concentración de fructanos de agave.
“Todos los panes que elaboramos lograron una reducción del índice glucémico, es decir, la velocidad del ingreso de glucosa en el organismo se vio disminuida.

Mientras más fructanos se agregan, más lenta es la absorción al organismo, pero el pan se vuelve un poco más duro y su precio incrementa.

Se tiene que llegar a un equilibrio”, resaltó.
Del maguey al pan
El proceso para extraer los fructanos del agave es sencillo: primero, la piña de agave se tritura y después se sumerge en agua caliente, de forma que los fructanos se diluyen en el líquido.

Posteriormente, el agua y los fructanos se separan por medio de evaporación, dejando como producto final un fino polvo blanco.
El proyecto está ya en trámite de solicitud de patente ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).

La investigadora se propone, una vez patentada la fórmula, ponerla a disposición del mercado para que alguna empresa interesada comience la producción del pan.

Errores que ellos cometen en la cama
(EL UNIVERSAL) Son muchos los elementos que entran en juego para disfrutar de buen sexo, pero no siempre pasa lo que esperamos, si bien es cierto que con una pareja nos sentimos totalmente compenetradas porque sabe conocer nuestro cuerpo, resulta que a veces los hombres no tienen idea de las cosas que nos desagradan
Saltarse los preliminares
La respuesta sexual de las mujeres es muy diferente a la de los hombres, nosotras necesitamos juegos previos para abrir las puertas del placer.

Estos juegos implican caricias, besos y descubrir las zonas erógenas. No se puede pasar directo al final de la película. Necesitamos el juego previo para una mayor disposición sexual.
Estimulación fuerte
Realizar una estimulación muy fuerte en zonas como los senos o el clítoris sólo hará que la mujer sienta dolor.

Debe realizarse de una forma delicada. No tengas miedo de indicarle a tu pareja la mejor manera de hacerlo. Él no querrá que te desconectes completamente del placer.
Penetración rápida
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Hay que recordar que un buen sexo dependerá de la decisión que tomen los dos.
Enfocarse en un sólo punto
El cuerpo por naturaleza está lleno de muchas partes erógenas, ¿por qué quedarse en un sólo punto cuando tenemos muchas zonas para explorar?
Pensar que eres una Pornstar
Algunos hombres piensan que nosotras las mujeres podemos ser como unas estrellas porno.

Lo que vemos en este tipo de películas son fantasías muy alejadas de la realidad, así lo explica el doctor David Delvin, especialista en psicología sexual.

Indicando que la pornografía puede ser utilizada para dar más intensidad a la vida sexual. Emular posiciones o actividades inspiradas en estas películas debe ser consensuado en la pareja.
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Si hay algo que las mujeres detestan es que le sujeten la cabeza y las hagan ir más profundo mientras practican sexo oral.

Esto es muy desagradable y puede ser muy desesperante. El secreto de una relación sexual placentera es la comunicación.
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Batir récord
Es muy común que los hombres quieran batir un récord de tiempo, pero lo importante no es la duración sino la calidad del encuentro sexual.

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Eyacular sobre ella
Hay hombres que disfrutan en eyacular sobre alguna parte de nuestro cuerpo, esto no es algo malo.

Pero si nos desagrada es mejor indicarle a nuestra pareja si lo deseamos así, para evitar que el encuentro sexual se arruine.