REPORTE FRONTERA

Seth Rojas Molina

Desabasto de Huevo: Cuestión de Huevos

El exagerado aumento al precio del huevo parece tener una explicación en inmorales e ilegales prácticas de especulación por parte de quienes tomaron como pretexto el brote de influenza aviar en los municipios de Tepatitlàn y Acatic en el estado de Jalisco que provocó la despoblación de granjas en esa región.

De acuerdo con información de la Unión Nacional de Avicultores, el sacrificio de unos 8 millones de aves de postura como parte de las medidas de contención de esa enfermedad, ha tenido como consecuencia una baja en la producción de huevo del orden del 7.9 por ciento.

Ese dato muestra que si bien hay una menor oferta en el mercado la disminución no es tan drástica como para haber causado el desabasto que se registra en prácticamente todo el territorio nacional.

De hecho la representación de los avicultores ha señalado que ese producto se está vendiendo a precios muy por encima del que los productores lo venden a sus mayoristas y que el precio final depende de la cadena de distribución que permite llevarlo al consumidor final.

Estos dos elementos, señalados en un boletín de la citada organización, pueden permitirnos pensar que entonces nos enfrentamos a un problema derivado de la manipulación de la oferta para presionar el aumento del precio de este producto básico.

La situación imperante a partir de la detección del brote de influenza aviar en granjas de Jalisco ha causado ya un daño terrible a la población, especialmente y como siempre a la gente con menores ingresos para quienes este producto se volvió prohibitivo.

Sin tratar de minimizar el impacto que la influenza aviar ha tenido entre los productores, debemos considerar que esta es la parte más delicada del problema.

Es gravísimo que hasta la fecha la población se encuentre a merced de comerciantes inescrupulosos. Además es increíble como esta contingencia en el mercado del huevo se le fue de las manos al gobierno federal que a pesar de las acciones que ha anunciado, no ha podido frenar esta escalada de precios ni garantizar que el abasto del producto se normalice.

A la fecha no se ha informado sobre los resultados del monitoreo que realiza la Profeco sobre la industria avícola para detectar anomalías en la venta de huevo al público en general.

La escases tiene un componente delictivo. Hay quienes con su conducta están incurriendo en la comisión de lo que el código penal federal tipifica como “Delitos contra el consumo y la riqueza nacional”. Es ahí donde el gobierno necesita ponerle huevos.